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麻辣是川菜的特点，虽然有一些人对川菜的麻辣有些畏惧，甚至还有一些微词，但麻辣味美的川菜在这十多年的时间走红全国，受到越来越多的食客喜爱，这也是不争的事实。一麻生百味，川菜的麻辣，麻子排在前面。所以，自我刊2004年第1期详细介绍了青花椒菜肴后，
青花椒还是骄王好
【摘 要】
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麻辣是川菜的特点，虽然有一些人对川菜的麻辣有些畏惧，甚至还有一些微词，但麻辣味美的川菜在这十多年的时间走红全国，受到越来越多的食客喜爱，这也是不争的事实。一麻生百味，川菜的
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年5期
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