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果渣是果汁生产的副产品，目前尚未得到充分利用。为此，通过对果渣的成分进行分析，提出了以苹果渣为原料生产饲料、饲料蛋白、苹果粉以及提取果胶、柠檬酸、果醋和天然香料等开发利用途径。
苹果渣的开发利用途径
【摘 要】
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果渣是果汁生产的副产品，目前尚未得到充分利用。为此，通过对果渣的成分进行分析，提出了以苹果渣为原料生产饲料、饲料蛋白、苹果粉以及提取果胶、柠檬酸、果醋和天然香料等开发
【机 构】
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西北农林科技大学机电学院
【出 处】
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农机化研究
【发表日期】
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2002年4期
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