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近年来随着我国国民需求的快速提高和崇尚健康自然的逐步增强,食品供应链得到不断延伸但行为参与人也变得日趋复杂,食品的质量安全问题亦日益凸显.例如＂僵尸肉＂、＂恒天然过期烘焙用乳制品＂等类似质量安全事故频发,严重打击了消费者对食品质量安全的信心,影响了我国食品产业的健康持续发展.加强和提升对食品快消产业供应链的管理不论是对食品的质量安全,还是对食品企业的可持续发展都起到了至关重要的作用.本文主要探讨供应链环境下的库存管理.