【摘 要】
：
将硫酸氨基葡萄糖样品分别在60、70、75、80℃下加热10h,测定加热过程中褐变指数、5-羟甲基糠醛含量、硫酸氨基葡萄糖含量、pH值的变化,用来表征非酶褐变进行的程度,将结果应
【基金项目】
：
福建省自然科学基金项目(U0750010)
论文部分内容阅读
将硫酸氨基葡萄糖样品分别在60、70、75、80℃下加热10h,测定加热过程中褐变指数、5-羟甲基糠醛含量、硫酸氨基葡萄糖含量、pH值的变化,用来表征非酶褐变进行的程度,将结果应用零级动力学方程拟合。结果表明,随着加热温度升高、时间延长,褐变指数、5-羟甲基糠醛的含量逐渐增加,而pH值和硫酸氨基葡萄糖的含量逐渐下降,硫酸氨基葡萄糖的非酶褐变反应符合零级动力学,褐变指数和5-羟甲基糠醛含量变化的反应活化能分别为85.127、136.973kJ/mol,NaHSO3对硫酸氨基葡萄糖的非酶褐变有一定的抑制作用。
其他文献
对舰载导弹发射系统的动基座、变结构、弹体柔性及工艺配合间隙等问题进行分析。基于Craig．Bampton模态坐标法推导得到考虑接触的柔性弹体动力学方程，并借助商用软件联合建立非
<正>党的十六大以来,以胡锦涛同志为总书记的党中央把促进和维护社会和谐、构建社会主义和谐社会作为中国特色社会主义事业的一项重大战略任务和目标提出来,引起全党和全国人
针对疏松砂岩储层易于伤害问题,以HND-1/2油田为例,论文系统研究了钻井、完井、生产、修井各过程中储层伤害的内因和外因,明确了储层伤害机理,优选了以“解堵”作为解决这类
随着《全日制义务教育语文课程标准(实验稿)》的颁布实施,语文教材领域呈现出百花齐放的局面。其中,人民教育出版社,北京师范大学出版社和江苏教育出版社依据“课标”编写而
原发性痛经是妇科临床上常见的病,加减温经汤是张丽君教授在妇科临床上治疗原发性痛经的常用方。方药组成：蒲黄10g,五灵脂10g,徐长卿10g,艾叶10g,吴茱萸10g,小茴香10g,桂枝6g,
采用托物言志的手法,借助于对外物的具体描写,曲折地反映出作者的内心情感,外物与内情融合一起,构成多姿多彩又含蓄隽永的艺术境界,这是中国散文的一个优良传统。约1200多年
红曲酯化酶制剂同已酸菌液一起入窖发酵，可以大幅度提高己酸乙酯含量，己乳比更加协调，年增利润400多万元。
设计合成固相Grubbs催化剂。制备了Grubbs催化剂类似物并将其通过聚乙二醇长链（PEG）固定在Merrifield树脂上。以不同底物进行复分解反应验证其催化活性。得到的催化剂经红外表
2010年,我国推出了信用风险缓释工具,为银行信用风险管理提供了新的方式。基于面板数据回归和DAG因果分析法,本文重点分析了信用风险缓释工具对银行风险承担行为的影响。研究
银行业管制作为规则的一部分,是一个复杂的整体,其对银行业竞争将产生重大影响。本文采用规范的研究方法,从反对传统的市场结构决定论和垄断/寡头模型出发,以价格竞争为中心