论文部分内容阅读
通过GC—NS联用，分析了成熟切达干酪游离脂肪酸组分及相对含量，得知成熟切达干酪中含游离脂肪酸12种，其中不饱合脂肪酸含量高达75．12％，其中以9-十八碳烯酸和十六烯酸含量较高。
GC-MS法分析成熟切达干酪游离脂肪酸组分及含量
【摘 要】
：
通过GC—NS联用，分析了成熟切达干酪游离脂肪酸组分及相对含量，得知成熟切达干酪中含游离脂肪酸12种，其中不饱合脂肪酸含量高达75．12％，其中以9-十八碳烯酸和十六烯酸含量较高。
【机 构】
：
黑龙江佳润农业发展有限公司,齐齐哈尔伊利乳业有限责任公司
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2008年5期
其他文献
1990年第1次报道了编码外源抗原的裸露质粒DNA（naked plasmid DNA）注射小鼠后可以在体内表达抗原基因。尔后，一系列动物实验证明DNA疫苗能诱导针对其所编码抗原的体液或细胞免疫