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近几年来，川菜有了长足发展，大批川菜企业走出巴山蜀水，开始向全国各地连锁扩张。在这些川菜企业的带动下，川菜的菜点种类、烹调技术、服务水平和管理机制都有了大幅提升，在全国的竞争力大大增强。但是．这些企业在扩张连锁过程中，也面临着很多困难和问题，如受到当地企业的打压、经营成本高、文化冲突激烈等，需要尽快加以解决和克服。