【摘 要】
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产单核李斯特菌是一种严重的人畜共患病原菌并可引起食源性疾病的暴发和流行.该菌可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,病死率高达 30%～70%.为全面了解河北省居民主要消费
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产单核李斯特菌是一种严重的人畜共患病原菌并可引起食源性疾病的暴发和流行.该菌可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,病死率高达 30%～70%.为全面了解河北省居民主要消费食品中李斯特菌污染的本底情况,寻找可能引起食源性李斯特菌病的重点食品,为进一步开展食品安全性研究和预防控制食源性李斯特菌病的发生提供科学依据,我们于2004年9～12月对市场上销售的各种肉类、冷冻食品、蔬菜、海产品、鲜奶等食品进行了监测,结果如下:
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