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食品中有机酸是决定食品风味的重要成分,本文主要探讨有机酸的检测,以及其他方法的比较。
浅谈食品中有机酸的分析
【摘 要】
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食品中有机酸是决定食品风味的重要成分,本文主要探讨有机酸的检测,以及其他方法的比较。
【机 构】
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阜阳市产品质量监督检验所
【出 处】
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化学工程与装备
【发表日期】
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2013年08期
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