【摘 要】
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对沈阳市320名食用油消费者食用油消费意识、食用油相关知识及标签认知状况进行了调查研究。调查结果表明,沈阳市消费者消费的主要食用油种类依次是大豆油、调和油、花生油,
【机 构】
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沈阳农业大学食品营养、质量与安全研究所,沈阳农业大学食品学院
【基金项目】
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沈阳农业大学海外高层次人才引进基金(SYAU20090107)
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对沈阳市320名食用油消费者食用油消费意识、食用油相关知识及标签认知状况进行了调查研究。调查结果表明,沈阳市消费者消费的主要食用油种类依次是大豆油、调和油、花生油,选择食用油时考虑的主要因素有品牌、营养价值和是否转基因,消费者有关食用油营养知识的来源途径主要是电视广告和朋友介绍。总体来说,消费者的食用油基础知识缺乏,对标签的认知度不高。因此,加大食用油相关知识的宣传力度,提高消费者正确的消费意识,对食用油产业的发展有着重要的意义。
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