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臭卤汁的制作
臭卤汁的制作
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:okyshishuo
【摘 要】
:
一.臭卤水的制作虽然各地制作臭卤水的配方各不相同,但都需要经过自然发酵,方法主要有以下两种:
【作 者】
:
张文祥
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2005年9期
【关键词】
:
制作
卤汁
自然发酵
臭卤水
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一.臭卤水的制作虽然各地制作臭卤水的配方各不相同,但都需要经过自然发酵,方法主要有以下两种:
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