动物源性食品中喹乙醇的残留及危害

来源 :中国畜牧兽医文摘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chouchouzhuzhu
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动物源性食品安全事关人民群众的身心健康,也关系到畜禽养殖业的健康发展。随着今年央视315晚会的曝光,一种新型"瘦肉精"喹乙醇卷土重来,本文介绍了喹乙醇的理化性质及残留特性,阐述了动物源食品喹乙醇残留对动物机体的危害。
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