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食品安全越来越受到社会的关注,食品检测是确保食品安全的重要手段之一。食品检测的准确性受到多种因素的影响,前期的准备工作至关重要,样品的处理就是其中之一。样品处理的操作步骤、处理方式等影响样品处理结果,也间接决定着食品检测工作的最终结果。样品的处理对于食品检测的重要性不言而喻,对于样品处理的研究和分析也因此有了重要意义。