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纤维素酶在生物量转化及多种工业加工过程中都有着重要的作用,但是纤维素酶活性不高大大限制了其应用,因此提高纤维素酶的产量、降低生产成本成为当务之急。从菌种选育、基因改造、生产工艺等方面论述了如何提高纤维素酶的产量。
高产纤维素酶生产方法的研究
【摘 要】
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纤维素酶在生物量转化及多种工业加工过程中都有着重要的作用,但是纤维素酶活性不高大大限制了其应用,因此提高纤维素酶的产量、降低生产成本成为当务之急。从菌种选育、基因
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌330077; 南昌330077;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年02期
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