论文部分内容阅读
世界性利用药食两用功能防病治病的浪潮愈来愈高.据估计,目前全世界应用功能食品防病治病的人数已超过世界总人口的10%～25%,功能食品成为全球性热门贡品和佳肴.随着科学的普及、经济的发展和人民生活水平的提高,人们要求食用药疗保健蔬菜,尤其是无污染、营养丰富、食用价值高,兼对人体有着广泛的医疗、保健作用的绿色食品倍受青睐.