【摘 要】
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目的 建立QuEChERS-气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时检测含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters,PAEs)残留量的分析方法.方法 样品用正己烷饱和的乙腈涡旋提取,通过QuEChERS方法净化.样品在2500 r/min下涡旋2 min,4000 r/min离心3 min后,吸取乙腈层至已添加25 mg石墨化碳黑(graphitized carbon black,GCB)和100 mg乙二胺
【机 构】
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吉安市食品药品检验检测中心, 吉安 343000
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目的 建立QuEChERS-气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时检测含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters,PAEs)残留量的分析方法.方法 样品用正己烷饱和的乙腈涡旋提取,通过QuEChERS方法净化.样品在2500 r/min下涡旋2 min,4000 r/min离心3 min后,吸取乙腈层至已添加25 mg石墨化碳黑(graphitized carbon black,GCB)和100 mg乙二胺-N-丙基硅烷(primary secondary amine,PSA)的净化管中进行净化.采用GC-MS检测,外标法定量.结果 16种PAEs在0.02～2.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.9991.方法 的检出限和定量限分别为0.10～0.30和0.33～1.00 mg/kg.在0.2、0.5和2.0 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为80.2％～97.3％,相对标准偏差不超过7.33％(n=6).对40份市售不同种类的含油脂食品进行检测,总体阳性检出率为17.5％.结论 本方法简便、高效且准确可靠,适用于不同种类含油脂食品中16种PAEs的检测.
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为了探究不同山药粉含量对山药凝胶体系3D打印特性的影响,实验采用流变特性分析、色泽测定、质构测试、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱等技术,测定山药粉含量对凝胶体系的动态黏弹性、3D打印特性、微观结构及官能团的影响.结果表明,山药粉含量对凝胶体系的黏弹性、3D打印成型性、色泽、质构特性、微观结构及官能团均有明显影响.随着山药粉含量的增加,凝胶体系的储能模量(G\')及损耗模量(G\")呈先增大后降低趋势,硬度、胶着性、a*值及b*值增加,弹性及L*值降低,孔隙逐渐减小,多孔网状结构趋于致密.当山药
目的 探索适合分析鳕鱼近红外光谱数据的机器学习模型,实现鳕鱼品种的快速二分类.方法 选取挪威大西洋真鳕、冰岛黑线鳕等8种鳕鱼,对其研磨物进行傅里叶变换近红外光谱测试,并采用最小-最大标准(min-max,Min-Max)归一化和独立成分分析法对近红外光谱数据进行预处理和降维,进一步分别使用9种机器学习模型进行二分类,通过6项指标对比各个模型的预测效果,从中选出最适合鳕鱼二分类的模型.结果 本研究提出的独立成分分析法结合支持向量机的鳕鱼品种二分类模型的预测准确率可达到97.2％,F1分数可达到97.3％,召
目的 建立气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析比较超高温灭菌乳(ultra-high temperature milk,UHT)和巴氏杀菌乳中10种内酯类风味物质的分析方法.方法 液体乳样品用乙腈提取、无水硫酸镁干燥、正己烷除脂后,经Stabile-WAX色谱柱分离,在单离子监测(single ion monitoring,SIM)模式下进行测定,采用基质匹配外标法进行定量.结果 10种风味物质在1～20μg/L浓度范围内线性关系良好
目的 针对对虾加工过程中缺损对虾混入完整对虾从而降低对虾产品外观品质的问题,构建基于形态学特征的对虾完整性识别方法.方法 首先,使用灰度差异法处理对虾图像,经过连通域、中值滤波等形态学操作后,得到较为完整的感兴趣区域图像,再对其采取二值化、轮廓化等操作;然后,对轮廓提取骨架线,并求轮廓内最大内切圆直径以得到长宽比特征,并求其圆度特征;最后,将以上2个特征作为判别对虾完整性的核心指标,构建融合特征判别算法.结果 本研究所提算法应用于1063幅生鲜虾测试集图像中识别准确率达到99.25％,相比于传统曲率法,识
目的 建立气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定黑木耳中草甘膦及其主要代谢物氨甲基膦酸残留(aminomethylphosphonic acid,AMPA)的分析方法.方法 干制黑木耳样品经二氯甲烷脱色、水提取、盐酸沉淀蛋白、乙醇沉淀多糖后,与三氟乙酸酐和七氟丁醇进行衍生化反应,经气相色谱柱分离后,在选择离子监测(selected ions monitoring,SIM)模式下进行草甘膦和氨甲基膦酸含量的测定,外标法定量.结果 干制黑木
目的 建立高效液相色谱-电雾式检测器法(high performance liquid chromatography-charged aerosol detection,HPLC-CAD)同时测定烘焙食品中果糖、葡萄糖、乳糖、半乳糖、蔗糖和麦芽糖含量的分析方法.方法 以NH2P-50柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分离柱,乙腈-水(78:22,V:V)为流动相,等度洗脱,流速为0.8 mL/min,以CAD为检测器,雾化温度35℃.结果 方法在40 min内完成了6种糖的定量分析.果糖、葡萄糖、
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定客家娘酒中的2-甲基咪唑(2-methylimidazole,2-MEI)、4-甲基咪唑(4-methylimidazole,4-MEI)和5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)的分析方法.方法 样品经过直接稀释法和标准加入法分别进行前处理,使用ACQUITY UPLC BEH HILIC(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱进行样品分离,以甲醇-5 mmol/L氨水为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源正离子模式
目的 建立分散固相萃取(dispersive solid-phase extraction,dSPE)前处理方法和超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)快速测定野生菌中6种鹅膏毒肽类和鬼笔毒肽类毒素的含量的检测方法.方法 样品经低温干燥,用甲酸酸化的甲醇超声萃取,采用石墨化碳黑(graphitized carbon black,GBC)、C18和N-丙基乙二胺(pr
目的 建立快速简便的荧光重组酶介导等温扩增法(recombinase-aided amplification,RAA)检测克罗诺杆菌属,以满足口岸快速通关及监管需要.方法 根据克罗诺杆菌属ompA基因保守区设计特异性引物、探针,通过引物两两组合结合探针筛选出扩增效率及灵敏度最佳的引物组合,优化反应温度及引物探针浓度,确定最佳反应条件.将建立的荧光RAA法应用于食品基质及实际样品检测,同时与GB 4789.40—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验》进行比对验证.结果 克