论文部分内容阅读
（续上期）2．4内源性物质分析蜂产品营养价值很高，常用作营养食品、食品添加剂和药物辅料，主要营养成分有糖类、黄酮类、酚酸类、氨基酸、维生素和矿物质，其中糖类占蜂蜜总量的70％-80％，蜂王浆中蛋白含量约为15％。蜂胶中含大量酚酸类化合物。近年来，采用多种仪器分离，检测蜂产品中活性成分及其功能，一直是蜂产品领域的研究热点。