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建立了固相微萃取（SPME）-气相色谱法（GC）测定食品添加剂中有害有机挥发杂质：二氯甲烷、三氯甲烷、苯、三氯乙烯和1、4-二n恶烷的方法。以聚二甲基硅氧烷（PDMS）涂层的萃取纤维萃取糖精钠、柠檬酸、苯甲酸钠溶液中的待测组分。以HP-5毛细管柱为分离柱，火焰离子化检测器（FID）定量测定。优化了固相微萃取条件：萃取纤维、萃取方式、萃取温度、平衡时间、pH及电解质浓度等。在优化的试验条件下，进行了方法的检出限、精密度、回收率试验。5种组分的回收率在97．3％～103．9％之间。