论文部分内容阅读
<正> 近年来,国内味精生产厂家均不同程度在发酵过程中遭受到生产菌的病毒——噬菌体侵染的危害。这种现象,给企业的生产带来异常,经济效益大幅度下降。我们针对噬菌体污染这一问题,进行了较全面的分析、研究,并采取了有效的防治措施,进行全面治理,收到了良好的效果。下面分几个方面谈谈对噬菌体的认识和防治办法。