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日本最近发明用一种多电极型酶素传感系统测定某些鱼类的鲜度，其鲜度指标K1值由计算机显示。K1=(HxB+Hx)／(IMP+HxR+Hx)]×100。
用一种多电极型酶素传感系统可测定鱼类鲜度
【摘 要】
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日本最近发明用一种多电极型酶素传感系统测定某些鱼类的鲜度，其鲜度指标K1值由计算机显示。K1=(HxB+Hx)／(IMP+HxR+Hx)]×100。
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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1987年3期
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