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对铜藻进行组织化处理制成铜藻粉末，本试验研究了铜藻粉末的三个关键工艺点。研究表明：①铜藻粉末脱腥工艺：铜藻粉末脱腥效果较为理想的是添加乙醇量与铜藻液量比为1：1，微沸时间为30 min。②铜藻粉末漂白工艺：漂白工艺的最佳条件为次氯酸钠浓度0．3％，pH值9，液固比4：1，漂白时间30 min。③铜藻粉末粒度选择：选用铜藻粉末粒度为100目左右，它的持水力、膨胀力、溶解性较合适，可作为食品添加剂在膳食纤维制品中使用。