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<正>美味禽肉脯是以禽类(包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑和各种野禽等)的瘦肉为主要原料制作而成的风味独特的肉脯食品。一、原料与配方新鲜禽瘦肉50千克,白糖6.5~7.5千克,鱼露4千克,鸡蛋15千克,白胡椒粉0.1千克,味精0.25千克,红曲米适量。
美味禽肉脯的制作
【摘 要】
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<正>美味禽肉脯是以禽类(包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑和各种野禽等)的瘦肉为主要原料制作而成的风味独特的肉脯食品。一、原料与配方新鲜禽瘦肉50千克,白糖6.5~7.5千克,鱼露4千克,
【机 构】
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福建省南平农校
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2014年02期
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