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摘要研究了用出芽短梗霉在不用酶水解淀粉废水的条件下优化处理工艺，考察了不同COD的淀粉废水对出芽短梗霉的生长影响，废水中有机物总量及COD去除情况的影响。结果表明：淀粉废水的COD浓度大小对出芽短梗霉的生长没有影响，有机物浓度随处理时间增长而降低，但最终的代谢物——普鲁兰多糖的量随废水浓度升高而增加，COD去除程度随废水浓度升高而增大。用出芽短梗霉对马铃薯淀粉废水进行生物处理，实现了环境保护和经济效益的双重目的。