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花生奶的试制与生产工艺研究报告北京食品工业研究所马少怀一、前言花生是世界上重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。全世界花生的年收获量约为１９００万吨，其中约３５０万吨用于食品饲料蛋白。花生在我国许多的地区均有栽培，年产量仅次于印度，居世界第二位...
花生奶的试制与生产工艺研究报告
【摘 要】
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花生奶的试制与生产工艺研究报告北京食品工业研究所马少怀一、前言花生是世界上重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。全世界花生的年收获量约为１９００万吨，其中约３５０万吨用于食
【机 构】
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北京食品工业研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1995年3期
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