ASPARAGUS

来源 :美食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huangtongfeng
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  奶油蘑菇芦笋培根饭
  奶油饭充满奶香气,蘑菇与青芦笋带着大自然的清新感与奶油的味道相平衡。小番茄经过12小时低温烘干滋味更浓郁,酸甜的滋味能解腻。炒过的培根增加了整道奶油飯的鲜香感。
  慢烤三文鱼配芦笋佐奶油酱汁
  三文鱼先煎后烤,软嫩与质感兼具。奶油酱汁因融入了银鱼柳而更加鲜香,也因融入了大蒜而解腻。芦笋、南瓜、蕃茄等蔬菜既增添了大自然的清新感,也带给人丰盛之感。
  低钠豉汁芦笋绣球菌
  芦笋以白灼的方式保持了食材本身的清新感,豉汁带来咸鲜。产自云南的绣球菌像是盛开在芦笋上的花朵,其脆感与芦笋相得益彰。一团红椒丝点缀其上,让视觉更愉悦。
其他文献
我国的酱菜大致可分南味和北味两大流派。北味以北京为代表,南味以扬州为典范。概括起来说,北味偏咸,南味则甜。北京的酱菜咱暂且不表,先说家乡扬州的酱菜。扬州酱菜的最大特点就四个字:鲜、甜、脆、嫩。  扬州的酱菜名气很大,早在1915 年便获得巴拿马国际博览会金奖,至于国内的各种奖项多得难以枚举。扬州酱菜以“三和”与“四美”为最,这是两个生产厂家,也是两个品牌。尤为“四美”酱菜,始创建于清代嘉庆年间,至
期刊
期刊
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。  芦笋属天门冬科,学名石刁柏,原产欧亚大陆,有绿、紫、白三色,古希腊、罗马时代就是备受珍视的美味。未出土的呈白色稱为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。白芦笋由于需要人工培土
期刊
北京丽思卡尔顿酒店携手赫莲娜臻呈跨界下午茶  ——至美传奇下午茶  北京丽思卡尔顿酒店携手高端先锋护肤品牌赫莲娜,自2020年12月30日起,于一层大堂酒廊魅力演绎 “至美传奇”主题下午茶,悠享珍贵下午茶时刻,探索奢美传奇、赋活新生的秘密。  北京丽思卡尔顿酒店饼房厨师团队以赫莲娜明星产品为灵感,融合丽思卡尔顿标志性元素,缔造极具格调的精致美点,为您带来一场惬意绚烂午后时光。酒店以其王牌活颜修护舒
期刊
现如今成百上千种的蔬食食材都实现了科学栽种、全年供应,被称作“蔬菜皇后”的白芦笋却一直有一种小傲娇,每年它只出现于四五月份。它含有丰富的维生素及氨基酸,营养价值很高,短暂的时令季节供应使它更显珍贵。  在西方,白芦笋和青芦笋都是很受欢迎的食材,不同的种植方法使它们的外观和口感出现差异。细长的白芦笋就像是身着象牙白衣装的少女,带着水润清新的感觉而来,一入口,如沐春风。  白芦笋在南方常见,而北方的餐
期刊
其实去巴黎,法餐并不是我行程里的重头戏。因为论味道,日本的法餐更适合我们亚洲人的胃,不然“2018亚洲50佳餐厅榜单”中Florilege也不会征服那么多美食家挑剔的嘴和胃,一跃进入前三甲!  近几年法式甜品在国内迅速兴起,因其华美的造型与丰富的口感获得了大部分甜品爱好者的青睐。一改大家对欧洲甜品的一贯印象:甜!在来到巴黎之前也做了一些攻略,关注到依然有不少食客吐槽巴黎的甜品不如东京水准高,偏甜偏
期刊
有着“蔬菜王子”美誉的白芦笋,以其稀少的产量、独特的口感及复杂的培育要求,为世人所知。意大利作为同德国与法国齐名的三大白芦笋产区之一,四月到六月也正值白芦笋的产期。不同于绿色芦笋充满攻击性的香味,白芦笋的香味要靠黄油诱发,纤维感重,却也回味无穷。  金陵饭店意大利总厨Nino联合同样来自意大利的上海Da Marco餐厅主厨Andrea,打破传统法餐与意大利菜的桎梏,展示意式白芦笋的别样风味,见证白
期刊
白芦笋作为蔬菜届的“顶级流量”,每到四月开始上市,大厨们便像粉丝追偶像一样,疯狂为其倾倒。白芦笋的种植和采摘都有着严苛的要求,符合条件才能得到一株鲜甜多汁的白芦笋。今季,南京绿地洲际酒店云端西餐厅特别设计了一整套Special Menu,演绎4 道白芦笋珍馐佳肴,从轻盈爽口的开胃菜,到白芦笋与海陆食材的巧妙搭配。假如你是白芦笋的超级粉丝,千万不要错过这次“一亲芳泽”的机会。  当季白芦笋和鱼子酱配
期刊
金坛茅山旅游渡假区仙姑村村如其名,气质宛若天仙。暧暧远人村,依依墟里烟。漫步村中,山、水、林、田、园相互融合,山峦起伏,水绿如翡,田园相依,阡陌交通,曲径通幽。金坛茅山因为产盐,自古就有用盐来腌鸡鸭鹅等食材的习俗。几千年的古法手工腌制方法流传至今。  入冬后仙姑村大酒店就开始晒咸猪手了,远远看去像极了一串串风铃,黄黄的、红红的,讨人喜欢,瞬间觉得离过年不远了。咸猪手胶原蛋白丰富,外焦里嫩,满口鲜香
期刊
这是一个飞舞银河的时代!宇宙实现了统一!银河群星闪耀!每个人都是一颗彗星,“嗖”的一下就能从银河的这一头飞到那一头!
期刊