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摘要：“群文阅读”是初中语文统编教材及新版课程标准视野下增加学生阅读量、提升学生阅读力的有效探索。本文以汪曾祺散文为例，对汪曾祺散文中关于美食的作品进行比较、勾连、探究，试图让学生较为广泛地了解汪氏散文概貌、把握其语言特征、感悟其内在情思，以期提升学生阅读现当代散文作品的能力。
关键词：初中语文 群文阅读 汪曾祺散文 美食
“群文阅读”是近年来兴起的一种语文阅读教学方式，其产生的契机源于统编语文教材的使用以及新课程标准的颁布。2017版语文课程标准中明确提出了“学习任务群”的概念。统编语文教材构建了“三位一体”的阅读教学体系，即教读、自读、课外阅读，通过课内教读习得阅读方法，辐射自读及课外阅读。群文阅读是在扩充阅读容量的同时授予学生读懂一类文本的方法，通过阅读具有某种关联的多个文本，并进行整合、拓展与比较，来训练思维能力和语言建构能力。
本次教学实践是以汪曾祺散文中涉及美食的篇目组成“群文”，探讨汪曾祺散文内容的“俗”与精神内涵的“雅”，并试图以此为起点，使学生在阅读和思考的过程中了解汪曾祺散文的基本特征。
一、文本推荐
本次教学并未限定阅读篇目，而是要求学生阅读汪曾祺散文中表现美食的相关作品，基于学生现有资源及图书馆藏书，推荐较为常见的《人间滋味》《人间草木》《人间有味》等散文集供学生选择。
二、目标设定
群文阅读教学的主要目标是提升学生阅读量及阅读力，使学生在阅读和学习的过程中进行语言的积累，习得散文的阅读方法，提高文学感受力和鉴赏力。据此，确定了以下教学目标：
（一）了解汪曾祺散文中所写美食的共同特点及作者“美食家”的趣味。
（二）把握作者平淡质朴的语言风格。
（三）感受美食背后蕴含的隽永情味。
三、前置学习
为提高阅读效率，课前将学生分成4-5个小组，每个小组根据要求圈定精读篇目，并填写读书卡。读书卡内容包括“读到的美食”“美食的共同特点”“美食之外的趣味”“语言特点”“美食背后的情思”等。
四、教学过程
（一）导入。以汪曾祺“美食家”的身份导入，寻觅作家笔下美食的“香味儿”。
（二）活动一：寻凡俗之味
此环节，主要由每小组的同学汇报课前阅读的书目和文章，并且汇总读到的美食。接着课堂讨论：这些美食的共同特点是什么？引导学生发现：汪曾祺爱吃、会吃、喜欢写吃，但他笔下的食物往往是带有地方特色的、家常普通的食物，诸如昆明的牛肝菌、青头菌，家乡高邮的咸鸭蛋、炒米、焦屑等等。此处进一步设问：美食家汪曾祺所食者不可谓不多，为何只对凡俗之味情有独钟？其中蕴含着作者怎样的趣味？自然过渡到活动二的探究。
（三）活动二：察雅致之趣
学生汇报课前收获：作家在作品中对食材的精细讲究、对烹饪方法不厌其烦地详尽叙述，令读者读来口舌生津、垂涎欲滴。我们似乎读出一个追求口腹之欲的汪曾祺，然而美食的趣味当然不止于此，教师适时补充：“做菜的乐趣第一是买菜，我做菜都是自己去买的。到菜市场要走一段路，这也是散步，是运动。我什么功也不练，只练’买菜功’。我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。其次是切菜、炒菜都得站着，对于一个终日伏案的人来说，改变一下身体的姿势是有好处的。”从这段文字中，学生不难发现，美食不仅富于口舌的趣味，还蕴含着在平凡的生活中发现的生命趣味。以此为经纬，学生重回文本，又有更多的发现。
（四）活动三：品平实之语
此前，我们已经学过散文《昆明的雨》，对汪曾祺散文平淡而有味的语言风格已经有了初步的感受。这次阅读实践，在大量阅读基础上，学生对汪曾祺的语言会有更深切而突出的感受。然而，自主阅读时，初中阶段的学生大多只能领会汪氏语言的平淡之处，平淡之外的余味则需点拨。因此，在学生列举了大量语言平实的例子之后，教师总结语言的特征：生活化、口语化;短句居多，用语凝练，不事雕琢;恬淡自然、余味悠长。
（五）活动四：悟隽永之思
以苏轼对陶渊明诗的评价过渡：“其诗质而实绮，癯而实腴。”此语用来概括汪曾祺散文也十分恰切。在看似凡俗的内容、平淡的语言背后，蕴藏着作者无限的情味。学生在课前的阅读中已经能概括出其中一二，课堂上学生汇报、讨论，譬如写高邮的鸭蛋满是对家乡的自得与怀念，写炒米和焦屑则照见对童年的面影，写故乡的野菜而引经据典充满文化韵味，写豆腐则成就了大江南北的美食地图，风土人情皆入其中。教师适时总结：美食之中，藏着作家对故乡的怀念、对童年趣事的怀念、对安閑平静生活的向往、对旧时师友的深情、对动荡却丰富的青春时代的缅怀。一言以蔽之，美食中蕴含着美好的人情、人性和文化习俗。透过这些家常小菜，我们读出了汪曾祺对生活的热爱、对天地馈赠的感激。
五、教学反思
群文阅读极大地增加了课堂容量，调动了学生自主阅读的积极性，最大化地发挥了学生在教学活动中的主体作用，完成了学生“我选、我读、我思考”的任务。教师在其中充当着牵引者的角色，课前提出阅读议题，课上汇总学生阅读收获，适时总结阅读体会，引导学生在直观感受的基础上进行深入思考，并最终达到对作家作品较为概括的认识。只是课堂容量有限，对于汪曾祺散文语言和文化的挖掘未能深入，学生的思考也受时间限制，有流于表面之忧。在今后的群文教学中，需要在阅读篇目上适当精简。
参考文献：
[1]教育部基础教育课程教材专家工作委员会普通高中课程标准修订组.普通高中语文课程标准[S].北京：人民教育出版社，2017.
[2]汪曾祺.人间滋味[M].天津：天津人民出版社，2014.
[3]汪曾祺.汪曾祺散文：难得最是得从容[M].北京：北京联合出版公司，2015.
[4]陈晓瑾.群文阅读在初中语文散文教学中的应用研究[D].大连：辽宁师范大学.2020.
[5]倪文锦.语文心素养视野中的群文阅读[J].课程·教材·教法，2017（6）.
[6]翟业军.“更有一般堪笑处，六平方米做郇厨”——“美食家”汪曾祺论[J].文艺争鸣.2017（12）.
关键词：初中语文 群文阅读 汪曾祺散文 美食
“群文阅读”是近年来兴起的一种语文阅读教学方式，其产生的契机源于统编语文教材的使用以及新课程标准的颁布。2017版语文课程标准中明确提出了“学习任务群”的概念。统编语文教材构建了“三位一体”的阅读教学体系，即教读、自读、课外阅读，通过课内教读习得阅读方法，辐射自读及课外阅读。群文阅读是在扩充阅读容量的同时授予学生读懂一类文本的方法，通过阅读具有某种关联的多个文本，并进行整合、拓展与比较，来训练思维能力和语言建构能力。
本次教学实践是以汪曾祺散文中涉及美食的篇目组成“群文”，探讨汪曾祺散文内容的“俗”与精神内涵的“雅”，并试图以此为起点，使学生在阅读和思考的过程中了解汪曾祺散文的基本特征。
一、文本推荐
本次教学并未限定阅读篇目，而是要求学生阅读汪曾祺散文中表现美食的相关作品，基于学生现有资源及图书馆藏书，推荐较为常见的《人间滋味》《人间草木》《人间有味》等散文集供学生选择。
二、目标设定
群文阅读教学的主要目标是提升学生阅读量及阅读力，使学生在阅读和学习的过程中进行语言的积累，习得散文的阅读方法，提高文学感受力和鉴赏力。据此，确定了以下教学目标：
（一）了解汪曾祺散文中所写美食的共同特点及作者“美食家”的趣味。
（二）把握作者平淡质朴的语言风格。
（三）感受美食背后蕴含的隽永情味。
三、前置学习
为提高阅读效率，课前将学生分成4-5个小组，每个小组根据要求圈定精读篇目，并填写读书卡。读书卡内容包括“读到的美食”“美食的共同特点”“美食之外的趣味”“语言特点”“美食背后的情思”等。
四、教学过程
（一）导入。以汪曾祺“美食家”的身份导入，寻觅作家笔下美食的“香味儿”。
（二）活动一：寻凡俗之味
此环节，主要由每小组的同学汇报课前阅读的书目和文章，并且汇总读到的美食。接着课堂讨论：这些美食的共同特点是什么？引导学生发现：汪曾祺爱吃、会吃、喜欢写吃，但他笔下的食物往往是带有地方特色的、家常普通的食物，诸如昆明的牛肝菌、青头菌，家乡高邮的咸鸭蛋、炒米、焦屑等等。此处进一步设问：美食家汪曾祺所食者不可谓不多，为何只对凡俗之味情有独钟？其中蕴含着作者怎样的趣味？自然过渡到活动二的探究。
（三）活动二：察雅致之趣
学生汇报课前收获：作家在作品中对食材的精细讲究、对烹饪方法不厌其烦地详尽叙述，令读者读来口舌生津、垂涎欲滴。我们似乎读出一个追求口腹之欲的汪曾祺，然而美食的趣味当然不止于此，教师适时补充：“做菜的乐趣第一是买菜，我做菜都是自己去买的。到菜市场要走一段路，这也是散步，是运动。我什么功也不练，只练’买菜功’。我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。其次是切菜、炒菜都得站着，对于一个终日伏案的人来说，改变一下身体的姿势是有好处的。”从这段文字中，学生不难发现，美食不仅富于口舌的趣味，还蕴含着在平凡的生活中发现的生命趣味。以此为经纬，学生重回文本，又有更多的发现。
（四）活动三：品平实之语
此前，我们已经学过散文《昆明的雨》，对汪曾祺散文平淡而有味的语言风格已经有了初步的感受。这次阅读实践，在大量阅读基础上，学生对汪曾祺的语言会有更深切而突出的感受。然而，自主阅读时，初中阶段的学生大多只能领会汪氏语言的平淡之处，平淡之外的余味则需点拨。因此，在学生列举了大量语言平实的例子之后，教师总结语言的特征：生活化、口语化;短句居多，用语凝练，不事雕琢;恬淡自然、余味悠长。
（五）活动四：悟隽永之思
以苏轼对陶渊明诗的评价过渡：“其诗质而实绮，癯而实腴。”此语用来概括汪曾祺散文也十分恰切。在看似凡俗的内容、平淡的语言背后，蕴藏着作者无限的情味。学生在课前的阅读中已经能概括出其中一二，课堂上学生汇报、讨论，譬如写高邮的鸭蛋满是对家乡的自得与怀念，写炒米和焦屑则照见对童年的面影，写故乡的野菜而引经据典充满文化韵味，写豆腐则成就了大江南北的美食地图，风土人情皆入其中。教师适时总结：美食之中，藏着作家对故乡的怀念、对童年趣事的怀念、对安閑平静生活的向往、对旧时师友的深情、对动荡却丰富的青春时代的缅怀。一言以蔽之，美食中蕴含着美好的人情、人性和文化习俗。透过这些家常小菜，我们读出了汪曾祺对生活的热爱、对天地馈赠的感激。
五、教学反思
群文阅读极大地增加了课堂容量，调动了学生自主阅读的积极性，最大化地发挥了学生在教学活动中的主体作用，完成了学生“我选、我读、我思考”的任务。教师在其中充当着牵引者的角色，课前提出阅读议题，课上汇总学生阅读收获，适时总结阅读体会，引导学生在直观感受的基础上进行深入思考，并最终达到对作家作品较为概括的认识。只是课堂容量有限，对于汪曾祺散文语言和文化的挖掘未能深入，学生的思考也受时间限制，有流于表面之忧。在今后的群文教学中，需要在阅读篇目上适当精简。
参考文献：
[1]教育部基础教育课程教材专家工作委员会普通高中课程标准修订组.普通高中语文课程标准[S].北京：人民教育出版社，2017.
[2]汪曾祺.人间滋味[M].天津：天津人民出版社，2014.
[3]汪曾祺.汪曾祺散文：难得最是得从容[M].北京：北京联合出版公司，2015.
[4]陈晓瑾.群文阅读在初中语文散文教学中的应用研究[D].大连：辽宁师范大学.2020.
[5]倪文锦.语文心素养视野中的群文阅读[J].课程·教材·教法，2017（6）.
[6]翟业军.“更有一般堪笑处，六平方米做郇厨”——“美食家”汪曾祺论[J].文艺争鸣.2017（12）.