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本研究是以山楂为基准，探讨如何生产出更多的高质量山楂果糕。1、材料和分析方法（1）试验材料①山楂：市售②蔗糖：市场销售白糖，符合GD—87标准。
高出品率高质量山楂果糕的研制
【摘 要】
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本研究是以山楂为基准，探讨如何生产出更多的高质量山楂果糕。1、材料和分析方法（1）试验材料①山楂：市售②蔗糖：市场销售白糖，符合GD—87标准。
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2010年2期
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