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选用4头年龄4岁、体况良好、平均体重500kg，装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛，采用4×4拉丁方设计．以混合精料和玉米秸秆为基础日粮，研究柠檬酸（0、100、200和300g／d）对日粮养分表观消化率的影响。结果表明：日粮添加柠檬酸200州组代谢能、沉积能、代谢能／总能、沉积能／消化能和沉积氮较对照组显著提高（P〈0．05），沉积氮／消化氮较对照组极显著提高（P〈0．01）。根据试验结果推断日粮中柠檬酸的适宜添加水平为200g/d。