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通过对黑曲霉AS3.350培养条件(培养基的配比、加水比、培养温度)的研究,得到黑曲霉AS3.350的最佳生长条件和最佳产酶条件:黑曲霉在30℃、麸皮∶豆粕为5∶5、加水6份、培养72 h的生长和产酶情况综合较好。
酱油固态发酵生产中黑曲霉产酶条件的优化研究
【摘 要】
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通过对黑曲霉AS3.350培养条件(培养基的配比、加水比、培养温度)的研究,得到黑曲霉AS3.350的最佳生长条件和最佳产酶条件:黑曲霉在30℃、麸皮∶豆粕为5∶5、加水6份、培养72
【机 构】
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中国矿业大学化工学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年03期
【基金项目】
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徐州市科技发展基金(XJ07056)
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