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＜正＞《2021全球糖尿病地图》数据显示，中国成年人糖尿病患病率为11.2%，约1.14亿例[1]，其中2型糖尿病病人占90%～95%[2]，严重威胁人类的身心健康。饮食、药物、运动、健康教育和自我监测作为糖尿病综合管理的“五驾马车”，对糖尿病发生、发展和预后等起关键作用。健康教育作为“五驾马车”之首，是护士为糖尿病患者提供高质量护理的保证[3]；而饮食是糖尿病治疗的基础，是防治和延缓糖尿病发展的最佳手段[4]。但目前临床上糖尿病饮食健康教育护士多以口头教育或文字性的健康教育手册为主，教育内容呈集中、大量的单向输出，忽略了患者对相关知识的理解、