目的:本论文采用了含羧甲基壳聚糖的口香糖,咀嚼这种口香糖的机械效果加速了其对口腔细菌的抑制作用,还比较口腔嗽洗液和咀嚼口香糖的抗菌效果,证明了通过咀嚼这种口香糖加速了唾液的分泌。方法:从青岛大学口腔科的老师和学生中选取了 12 名健康的受试者。在测试前取受试者的唾液测试细菌含量。在测试口香糖的试验中,受试者咀嚼 5 分钟口香糖然后休息 5分钟。在测试口腔嗽洗液时,受试者用 10ml 嗽洗液漱口 30 秒后,休息 9 分 30 秒。同一天中这些测试步骤在 50 分钟内连续不断的进行了 5 次。5 次测试后分别在 0、30 和 60 min 收集被试者的唾液测试细菌含量.在测试唾液分泌的试验中,受试者每天咀嚼三次口香糖持续两天。结果:与使用口腔嗽洗液相比,咀嚼含羧甲基壳聚糖口香糖的受试者,在三个取样时间内口腔细菌的含量基本都明显减少,但是在 60 分钟的取样时间结果有点差异。咀嚼含羧甲基壳聚糖的口香糖明显提高了唾液的分泌量。结论:咀嚼含羧甲基壳聚糖的口香糖具有明显的抗菌效果。目前的研究结果强有力的证明了:使用像壳聚糖以及其衍生物这样的天然物质,对我们的口腔健康以及生活质量都有很大的帮助。