【摘 要】
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以无花果为实验试材，利用正交实验法对超临界CO2萃取无花果脂肪酸的提取条件进行了研究。结果表明，最佳提取条件为：萃取压力30MPa，温度45℃，流量35kg／h，萃取时间60min，此条件下无花果
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北农业大学科教兴农中心
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以无花果为实验试材，利用正交实验法对超临界CO2萃取无花果脂肪酸的提取条件进行了研究。结果表明，最佳提取条件为：萃取压力30MPa，温度45℃，流量35kg／h，萃取时间60min，此条件下无花果脂肪酸提取率为4．5％。采用气相色谱-质谱联用技术（GC—MS）测定最佳萃取条件下所得脂肪酸的化学成分及其相对质量分数，共分离出24种成分并鉴定出其中的20种，其中不饱和脂肪酸相对含量约占82．33％。
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