【摘 要】
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从内蒙古地区传统乳制品中分离出18株乳酸菌,通过牛津杯平板扩散试验筛选具有抑制细菌和真菌生长的菌株,并通过API试剂条和16S rDNA基因序列分析鉴定菌种.筛选出一株编号为AJ
【基金项目】
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内蒙古自然科学基金(批准编号:2010BS1301),内蒙古农业大学博士科研启动基金(批准编号:BJ09-34)
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从内蒙古地区传统乳制品中分离出18株乳酸菌,通过牛津杯平板扩散试验筛选具有抑制细菌和真菌生长的菌株,并通过API试剂条和16S rDNA基因序列分析鉴定菌种.筛选出一株编号为AJT的菌株,排除酸和过氧化氢干扰后,经甲醇提取的抗菌物质对革兰氏阳性和阴性细菌及真菌生长都有较强的抑制作用;其16S rDNA序列长度为1 470 bp,基因序列在GenBank的登录号为JQ775393,结合API试剂条鉴定结果,最终鉴定为瑞士乳杆菌.
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