【摘 要】
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合作猪（藏猪、俗称蕨麻猪）归属于高原类型，是当地藏族群众在海拔3000m左右的严酷环境中以自然放牧方式培育出来的小型猪种中一个优秀独特的原始藏系猪种，也是特殊生态环境造就的
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合作猪（藏猪、俗称蕨麻猪）归属于高原类型，是当地藏族群众在海拔3000m左右的严酷环境中以自然放牧方式培育出来的小型猪种中一个优秀独特的原始藏系猪种，也是特殊生态环境造就的珍稀物种资源。合作猪产于青藏高原，体小、皮薄、肉质鲜嫩、瘦肉率高，做腊肉，味香鲜美，是香猪系列的佼佼者，具有“小、香、纯、净”（体型小、肉味香、基因纯、无污染）的特点，其肉质可与从江香猪媲美，微粘不腻，用仔猪做成“烤小猪”是西北名菜之一，受到大多数消费者的欢迎。1试验材料及方法
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