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研究利用乙醇连续回流法和超声波技术提取玉米醇溶蛋白的工艺，通过单因素试验和正交试验取得的最佳工艺条件为：采用65％乙醇为溶剂，料液比为1：6，先进行30min超声处理，然后在40℃下提取3h。试验结果为提取率27．54％，产品纯度为83．65％。
超声强化溶剂回流法提取玉米醇溶蛋白工艺的研究
【摘 要】
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研究利用乙醇连续回流法和超声波技术提取玉米醇溶蛋白的工艺，通过单因素试验和正交试验取得的最佳工艺条件为：采用65％乙醇为溶剂，料液比为1：6，先进行30min超声处理，然后在40℃下提
【机 构】
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吉林工商学院食品工程系,吉林工商学院生物工程系
【出 处】
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长春师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目（吉教科合字[2006]第176号）.
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