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中华农业科教基金资助图书，该书分为绪论和26章。分别介绍了葡萄的分类和种质资源，形态与解剖、中国葡萄栽培区划。葡萄生理、主栽品种、繁殖、葡萄园的建立、整形修剪、土肥水管理、抗寒与设施栽培、葡萄主要性状的遗传、杂交与实生育种、多倍体育种、无性系选种、组织培养、病虫害、葡萄酒、葡萄的贮藏保鲜等重要内容。