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L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种高效安全的脂溶性抗氧化剂,是近几年被国际上认可的一种新型食品添加剂,广泛地用于粮油、食品、医药、保健品化妆品等领域。1-丁基-3-甲基咪唑三氟甲磺酸盐（[BMIM]OTF）是一种常用的室温离子液体催化剂,可有效催化乙酰化反应,具有高效、底物普适性好和对水稳定的特点,本文研究了[BMIM]OTF催化棕榈酸与L-抗坏血酸合成L-抗坏血酸棕榈酸酯,考察了[BMIM]OTF的用量、反应物摩尔比、反应温度、反应时间、对反应转化率的影响。采用正交设计实验法优化工艺条件,得到较佳工艺条件,离子