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用气相色谱法测定了花生油和一些常见植物油的脂肪酸组成及其含量，使用添加法在花生油中掺入不同种类、不同浓度的植物油，并进行了相关分析。发现油中脂肪酸组成及其特征组分的变化成线性规律，由此做出工作曲线，可快速定性、定量掺伪油，且掺伪量的最低检出限可达到5％。
气相色谱法测定花生油掺伪的方法研究
【摘 要】
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用气相色谱法测定了花生油和一些常见植物油的脂肪酸组成及其含量，使用添加法在花生油中掺入不同种类、不同浓度的植物油，并进行了相关分析。发现油中脂肪酸组成及其特征组分的
【机 构】
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柳州市产品质量监督检验所,柳州师范高等专科学校化学与生命科学系
【出 处】
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柳州师专学报
【发表日期】
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2007年4期
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