论文部分内容阅读
以槐花为原料，研究了槐花软罐头的加工工艺。结果表明，较佳的工艺条件为漂烫温度90℃，时间2min；护绿硬化液中醋酸锌加入量3g／L，CaCl2加入量3g／L，食盐加入量10g／L，浸泡时间3h；真空包装后，采用121℃，15min杀菌。
槐花软罐头的研制
【摘 要】
：
以槐花为原料，研究了槐花软罐头的加工工艺。结果表明，较佳的工艺条件为漂烫温度90℃，时间2min；护绿硬化液中醋酸锌加入量3g／L，CaCl2加入量3g／L，食盐加入量10g／L，浸泡时间3h；真空包装后，
【机 构】
：
河南科技学院食品学院
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2009年8期
【基金项目】
：
2007年河南科技学院科技攻关项目
其他文献
无锡他汀是新发现的胆固醇合成途径中限速酶羟甲基戊二酰辅酶A（HMG—CoA）还原酶的抑制剂，对HMG—CoA还原酶的抑制作用是洛伐他汀的4倍，是一种非常具有开发潜力的高效降脂新药。研
一、什么是生产力和生产力基本单位? 所谓生产力,是指人们改造自然、利用自然、创造物质财富的现实的物质力量。这是由于生产力是由多种要素组合成的有机整体,是一种复杂的经
地方人大的监督职能,是体现我国政权性质,建设社会主义初级阶段民主政治的重要课题。但目前这项工作还在不同程度上存在着薄弱、被动现象。要改变这种状况,就必须强化监督意
为探索适应社会主义市场经济需要的县级机构设置及其职能,总结我省改革现存的、长期以来按照计划经济模式形成的宏大的县级机构的经验,以建立精干有力、运转协调、灵活高效的
怎样正确认识干部,是干部选拔任用工作中需要认真加以研究和探讨的一个重要问题。本文试就这个问题谈谈个人在干部管理工作中的体会和认识。 一、在正确看待干部历史的前提下
党的十三届七中全会指出,在邓小平同志倡导下,我们党从十一届三中全会开始,经过十二大和十三大,根据马克思主义普遍真理同中国具体实际相结合的原则,在深入总结历史和当前实
我们认为,毛泽东同志在世时,在当时的历史条件下,在不同的历史时期,都有一定的、越来越发展的对外开放思想,并有一定程度的实践活动,成为今天我们党实行对外开放政策的重要起
以寻求提高我国传统发酵型腌渍蔬菜益生作用的有效途径为目的，采用平板划线分离的方法从典型泡菜产品中分离筛选乳酸菌，考察其在模拟人体胃肠环境条件下的耐受能力，选择耐受力强
生产力标准的提出,引起了理论界广泛持续的讨论。深入探讨这一概念的涵义,势必涉及到实践标准与生产力标准的关系问题。本文拟就二者的区别谈一些看法。 一、实践标准与生产
测定了白底辐肛参（Actinopyga mauritiana）的蛋白质、脂肪、水分、灰分、氨基酸以及金属元素含量，并研究了白底辐肛参多糖的分子质量和组成。结果表明：干品白底辐肛参含蛋白质72．2