石榴籽油的脂肪酸测定及功能

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以石榴籽粉为原料,利用超声提取石榴籽油(PSO),对石榴籽油进行GC-MS分析,得到6种主要脂肪酸,其中9,12,15-十八三烯酸含量最高(71.538%)。Schaal烘箱法测定石榴籽油的抗氧化性,抗氧化优于VE;DPPH法测定石榴籽油具有清除自由基功能,结果清除率达80.61%;干燥实验测定石榴籽油干燥性能良好,可以作为僵化剂添加到油漆或者涂料中。
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