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制作猪腰菜,不仅要有精细的刀工,而且还要讲究烹制火候.猪腰菜若烹制得当,口感细嫩鲜香,若是做砸了,则质地老韧,腥异味很重.下面,我来把两道经过改良的猪腰菜推介给大家.
美味猪腰菜
【摘 要】
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制作猪腰菜,不仅要有精细的刀工,而且还要讲究烹制火候.猪腰菜若烹制得当,口感细嫩鲜香,若是做砸了,则质地老韧,腥异味很重.下面,我来把两道经过改良的猪腰菜推介给大家.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年3期
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