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养殖档案是养殖场日常生产管理的客观记录和真实反映,是传递养殖信息和数据的重要载体,是养殖场持续发展的关键工具。同时,养殖档案也是畜牧兽医主管部门,在重大动物疫病防控和畜产品质量安全工作上的主要监管依据。《畜牧法》第四十一条明确规定：“畜禽养殖场应当建立养殖档案,并对应当载明内容做了详细的规定。”