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<正>本文综述以我国野生资源木瓜为原料研制糖水木瓜罐头、木瓜酱的加工工艺,主要操作技术参数及其制品营养保健价值.本研究将为
木瓜食用加工产品技术
【摘 要】
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<正>本文综述以我国野生资源木瓜为原料研制糖水木瓜罐头、木瓜酱的加工工艺,主要操作技术参数及其制品营养保健价值.本研究将为
【机 构】
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商业部济南果品研究所,商业部济南果品研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年5期
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