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期刊论文
高档大理石花纹牛肉生产技术中草
高档大理石花纹牛肉生产技术中草
来源 :新农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:szhg5583
【摘 要】
:
大理石花纹牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红白相间状似大理石花纹的牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉。
【作 者】
:
郝立建
高飞
【机 构】
:
山东省莒南县畜牧局
【出 处】
:
新农业
【发表日期】
:
2014年17期
【关键词】
:
高档牛肉
大理石花纹
生产技术
脂肪沉积
肌肉纤维
西餐
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大理石花纹牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红白相间状似大理石花纹的牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉。
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