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火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物。花为两性、雌雄同体,富含氨基酸、微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳。利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产的干花符合食品标准要求,表现出较高的食用价值和经济效益。
火龙果花加工方法初探
【摘 要】
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火龙果为仙人掌科量天尺属多年生草本植物。花为两性、雌雄同体,富含氨基酸、微量元素等物质,可食用,加工成干花后作汤用尤佳。利用热焙烘原理对火龙果鲜花进行土法加工,生产
【机 构】
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湛江市农垦科学研究所,湛江市经济作物试验场,湛江市农业机械推广站
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2006年06期
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