【摘 要】
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<正> 1.土元 将(?)土元洗净泥土后,放入盐水(每千克土元加10克盐)煮40分钟,待其腹部瘪时出,摊在席上,用木板轻轻压出腹积水,焙干或晒干。 2.蜈蚣 将蜈蚣倒入盆或桶内,用热水
【机 构】
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山东省沂水县道托乡刘家上庄村276400
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<正> 1.土元 将(?)土元洗净泥土后,放入盐水(每千克土元加10克盐)煮40分钟,待其腹部瘪时出,摊在席上,用木板轻轻压出腹积水,焙干或晒干。 2.蜈蚣 将蜈蚣倒入盆或桶内,用热水烫死,再将尾剪开,挤出肠粪和卵。然后取长宽与蜈蚣相等、两端削尖的薄竹片,一端刺入下颚,一端扎入尾部上端,借竹片弹力,使其伸直、晒干。在加工时,注意不要折头断尾而影响质量。加工后,贮存在干燥处,以防生虫、发霉。
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