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玉米是我国农作物产品中的重要的一员，尤其是我国的北方地区以及部分南方山区，有较大的种植面积。环视全球，玉米农产品也是随处可见，不仅是人类的餐桌上，还是动物的食物中都可以寻其踪迹，足见玉米农产品的重要性。进入二十一世纪以来，粮食安全成为重要的安全问题，玉米作为重要的粮食资源，其具有重要的战略意义。玉米作为一种农产品，在很多的方面需要进行深加工后方可得到更大的附加值，因而玉米深加工成为玉米农产品得到进一步利用的一道关键工序，本文就我国玉米深加工面临的问题进行了详细的探讨，并提出了相应的对策。