【摘 要】
：
通过对采集样本红外光谱数据进行4阶导预处理后,分别对偏最小二乘法(PLS)和角度度量法(VAPLS)建模效果进行对比分析,结果表明:VAPLS的取代度预测模型效果最好,其预测值与真实值的相关系数r为0.9996,均方根误差RMSE为0.00011,验证集预测的相对误差为-2.37%~7.94%,优于PLS建模方法。方法简便快速,可实现酯化产品多个性能指标如溶解度、乳化性、冻融稳定性及黏糊度等同时分析。
【机 构】
：
广州标旗光电科技发展股份有限公司,广西科技大学生物与化学工程学院
论文部分内容阅读
通过对采集样本红外光谱数据进行4阶导预处理后,分别对偏最小二乘法(PLS)和角度度量法(VAPLS)建模效果进行对比分析,结果表明:VAPLS的取代度预测模型效果最好,其预测值与真实值的相关系数r为0.9996,均方根误差RMSE为0.00011,验证集预测的相对误差为-2.37%~7.94%,优于PLS建模方法。方法简便快速,可实现酯化产品多个性能指标如溶解度、乳化性、冻融稳定性及黏糊度等同时分析。
其他文献
研究了不同质量分数的氧化苹果多酚(0.25%、0.50%、0.75%和1.00%)对豌豆蛋白水解物制备的水包油型乳状液物理和氧化稳定性的影响。测定了乳状液的ζ-电位、粒径、絮凝指数、凝结指数以及过氧化值和硫代巴比妥酸值。结果表明:氧化苹果多酚能够增加蛋白质之间的肽链分子交联,从而增加整个乳状液的负电荷;还能够延缓乳化液滴尺寸的增大,增加乳状液的絮凝和凝结稳定性,起到改善乳状液的物理稳定性的作用。氧化苹果多酚能够修饰豌豆蛋白水解物,通过捕获过渡金属来提高金属螯合活性,从而降低脂质氧化程度,提高乳状液贮藏期的
以菜籽分离蛋白和黄原胶制备水包油乳状液,通过ζ-电势、粒径、分层指数、过氧化值及硫代巴比妥酸值等指标,研究了pH(3.0~7.0)对乳状液物理和氧化稳定性的影响。研究结果表明:与单独添加菜籽分离蛋白的乳状液相比,添加黄原胶能够显著增加乳状液的稳定性。pH低于或高于菜籽分离蛋白等电点时,乳状液具有较多的净电荷、较小的粒径和分层指数,氧化产物的质量浓度显著降低。当pH 5.0时,接近蛋白质的等电点,乳状液具有较少的净电荷,并倾向于聚集形成更大的颗粒。脂质氧化测定还表明乳状液可以在pH 3.0和pH 7.0下形
采用随机抽样方法在街边小店、移动摊档自购正在销售的肠粉,检测其中的硼含量,对检测结果进行分析及风险等级评估。结果显示:大部分产品中未检出硼含量,而有检出部分的硼含量明显高于方法检出限和风险参考值,说明肠粉确实存在违法添加硼砂现象,可能对人体健康构成伤害;在对伤害发生的可能性和伤害发生的严重程度进行了计算分析后发现,对人体健康伤害的严重程度为一般,综合评估食用肠粉潜在的安全风险等级为低风险等级。
介绍225/65R17102H公路型轮胎的设计。胎面花纹设计:采用胎面花纹块精确比例、胎面花纹沟边、胎面花纹深浅钢片、5种单元节距以及宽大的块状肩部花纹设计;结构设计:采用宽大的接地面、加深沟槽和加强的胎体材料设计。通过轮胎有限元仿真分析,轮胎的接地压力分布均匀,接地形状方正。成品轮胎的胎圈强度、高速性能和耐久性能均满足国家标准要求,实车评价其在噪声、乘坐舒适性以及干湿地操控性能方面表现优异。
英语是一门世界通用语言,在如今的生产生活中,掌握并应用该门语言尤为重要.随着经济全球化发展的不断推进,我国与其他国家地区的交流日益频繁,由此对英语翻译人才也提出了越
以马铃薯为主要材料,运用单因素和正交试验优化马铃薯-燕麦全粉混合粉酥性饼干的配方。结果表明:马铃薯-燕麦全粉混合粉酥性饼干的最佳配方为以混合粉质量为基准(马铃薯全粉70%、燕麦全粉15%、中筋小麦粉15%),色拉油30%、果葡糖浆25%、泡打粉1.4%。在此配方下制得的马铃薯-燕麦全粉酥性饼干感官和质构评价优良。
在传统等压等温硫化工艺基础上,通过对现有内压管路系统和外压管路系统进行改造升级,研究航空轮胎的新型等压变温硫化工艺。结果表明,采用新型等压变温硫化工艺,管路工作正常,温度和压力稳定,成品轮胎内衬层部位过硫化程度明显降低,既能保证产品质量和性能,又能大幅节约能源,降低动力消耗成本。
以树莓和槐花为主要原料,白砂糖和柠檬酸为辅料,用黄原胶、卡拉胶和魔芋胶(质量比3:2:1)配成复合凝胶剂,开发一款花香型树莓保健果冻。在单因素试验的基础上,以复合凝胶剂、复合果汁、柠檬酸、白砂糖的添加量为自变量,利用响应面法优化加工工艺,得到最佳配方:以500 g果冻为基准,复合凝胶剂添加量1.24%、复合果汁添加量40.10%、柠檬酸添加量0.16%、白砂糖添加量17.30%。在该配方下制得的果冻弹性6.71 mm,感官评分90,酸甜适中,富有弹性,有树莓和槐花的典型风味。
中国作为农业大国,历来强调“国家大本,食足为先”.历代不仅提出解决粮食问题的策略方法,还强调了粮食储备调控的重要性.所谓“积贮为国本”、“为国长计”,粮食储备系统是粮
研究轮胎动态和静态臭氧老化现象。结果表明:动态臭氧老化试验中,轮胎受变应力作用会有较大的应变,应力集中在胎圈和胎肩位置,导致裂纹趋向于更加密集、细小;静态臭氧老化试验中,轮胎在充气状态下受恒定应力作用,受力均匀,裂纹趋向于稀疏、粗大;臭氧浓度越大,轮胎龟裂越明显;动态和静态耐臭氧老化产生的裂纹均为水平方向。