【摘 要】
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<正> 我国的白酒具有悠久的历史和灿烂的文化,和人们的日常生活密切相关。就目前消费市场中的白酒种类而言,大致可分为三类:固态发酵白酒、液态法白酒、固液勾兑白酒(现又称
【机 构】
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山东省食品质量监督检验站,山东招远市酿酒厂
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<正> 我国的白酒具有悠久的历史和灿烂的文化,和人们的日常生活密切相关。就目前消费市场中的白酒种类而言,大致可分为三类:固态发酵白酒、液态法白酒、固液勾兑白酒(现又称新工艺白酒)。对于城乡结合部的居民和广大的农村消费者来说,固液勾兑酒、液态法白酒是他们的消费首选。随着城乡居民生活水平的逐步提高,人们饮酒的习惯、嗜好等发生了根本的转变,由以前单纯的以喝酒'过瘾'为主,转为即欣赏酒的风格、也讲究酒的品位、又注重酒的口感。所以,对于白酒生产企业来说,不断提高固液勾兑酒和液态法白酒的内
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