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文章针对我国工夫红茶发酵适度时间的控制做了总结和分析,着重阐述了科学工作者经过努力创新发明的仪器检测法,同时提出了今后工夫红茶发酵适度时间控制研究的发展方向。
我国工夫红茶发酵适度时间监控的研究进展
【摘 要】
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文章针对我国工夫红茶发酵适度时间的控制做了总结和分析,着重阐述了科学工作者经过努力创新发明的仪器检测法,同时提出了今后工夫红茶发酵适度时间控制研究的发展方向。
【机 构】
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广西桂林茶叶科学研究所
【出 处】
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大众科技
【发表日期】
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2012年6期
【基金项目】
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桂林市科学研究与技术开发计划项目（20090108-5）
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