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谷氨酸二次母液物料比较特殊，在浓缩过程中设备操作也不同于一般蒸发器的操作，开始进料要小，蒸发器升温要快，否则容易产生料沫、压料甚至跑料，这种物料在生产过程中随着浓度的增高，温度的降低，易凝固结晶，严重时还会堵塞管道，出料浓度一般不易超过30％，因此要求蒸发器的结构形式比较特殊，就谷氨酸二次母液的浓缩过程、操作、设备设计等进行阐述.